每年7月麻竹筍產季開始，一車車的小貨車將撥好筍殼的竹筍運到甲仙此地，並分類成「筍尾」及「筍筒」後放進蒸籠中。隨後，筍尾以機器加工製成筍絲，筍筒則放進竹籠或大塑膠桶內，冷卻封存20天左右，再其蒸熟變軟變扁後做成筍乾，成為地方特色料理。